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《柳叶刀》子刊:这些食物吃了易得糖尿病!12万余人近12年随访证实,高升糖指数饮食与2型糖尿病风险增加15%有关
信息来源自: 中国疾控中心
发布时间:2024/5/8
阅读次数:1445

如果你问医生,糖尿病是吃糖吃出来的吗,医生大概会回答你并不是。 


  但不可否认,饮食与糖尿病之间关系非常密切,也的确存在与高糖尿病风险有关的食物。 


  近期,《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》杂志发表了一项新研究,科学家们分析PURE队列来自20个国家12万余人的数据发现,饮食高升糖指数和高血糖负荷,与2型糖尿病风险增加之间存在明确的联系。 


  研究中,高升糖指数与糖尿病风险升高15%显著相关,高血糖负荷则与糖尿病风险升高21%有关,这一影响在高BMI人群中更为显著。值得一提的是,我国居民饮食升糖指数位居队列中所有国家之首,看来咱们真得关注一下食物了。 


  升糖指数(glycaemic index)大家应该并不陌生,它用于评估含有单位碳水化合物的食物对血糖影响。本研究中以含有50g碳水化合物的白面包作为参照标准,将其升糖指数定为100,非豆类淀粉类食品升糖指数93,含糖饮料87,水果69,果汁68,非淀粉类蔬菜54,豆类42,乳制品38。 


  同时食物的摄入量也要参考,升糖指数与摄入的净碳水化合物重量的乘积用血糖负荷(glycaemic index)来量化。 


  分析数据来自前瞻性城乡流行病学(PURE)研究,最终纳入分析的共127594名未被诊断为糖尿病的参与者,中位随访11.8年。 


  总体而言,参与者饮食升糖指数中位数为85.9,按照不同地区分组,中国饮食的升糖指数是最高的,达到88.9,其次是东南亚的88.2和非洲的88.0。血糖负荷在地区之间差别很大,北美和欧洲低至177.1,南亚则高到346.0。 


  饮食升糖指数较高的人普遍受教育程度较低、居住于农村地区、吸烟率高、运动水平低、BMI低,他们摄入乳制品、蔬果、豆类、果汁、未加工红肉/禽类也比较少,相对的淀粉类食物摄入量更高。 


  饮食升糖指数五分位组的特征 


  调整人口统计学、生活方式、健康史、饮食因素等多个变量后,分析结果可见,相较饮食升糖指数最低组,最高组糖尿病风险升高15%;类似的,血糖负荷高,与糖尿病风险升高21%有关。 

 

  这一影响在高BMI人群中更为显著。 


  BMI分组的阈值在各地区之间有所不同,中国以24.3为分界线。 


  高BMI者中,升糖指数与糖尿病风险之间的关系更显著 


  其实,在既往研究中,饮食高升糖指数和高血糖负荷与2型糖尿病之间的关联是有争议的,不过这项研究可以说给出了明确的答案。研究者认为,以上研究结果已经足够说明,食用低升糖指数、降低饮食血糖负荷可以预防2型糖尿病的发展。 

 

  (来源:奇点网) 

  原文出处:Miller V, Jenkins DA, Dehghan M, et al. Associations of the glycaemic index and the glycaemic load with risk of type 2 diabetes in 127 594 people from 20 countries (PURE): a prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024 Apr 5:S2213-8587(24)00069-X. doi: 10.1016/S2213-8587(24)00069-X. Epub ahead of print. PMID: 38588684. 

  链接:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38588684/

 





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