根据《2015年国家食品安全风险监测计划》，近日，我中心完成全市五县三区肉及肉制品中的“瘦肉精”的检测工作。此次检测，我中心首次使用液质联用仪开展“瘦肉精”检测工作。

“瘦肉精”是人们在日常生活中最关心的食品安全问题之一，它包含的种类很多，国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办〔2011〕14号）文件中规定的“瘦肉精”品种目录包含种类有14种，我中心根据国家食品风险监测计划安排，开展了4项危害较大的物质进行检测，分别是：克仑特罗、沙丁胺醇、特布他林和莱克多巴胺。

目前，液质联用仪是理化检验室最为先进的检测仪器，该仪器的投入使用，又快又准地完成了多项检测任务，在检测农药残留、食品添加剂等方面将发挥重要作用，为我中心提供了更强有力的技术保障与支撑，同时也为保障我市肉及肉制品的安全提供了强有力的保障。

今年以来，我中心在承担省、市食品安全监测工作任务的同时，还根据《2015年安徽省食品风险监测方案》的要求，积极为阜阳市和淮南市送检样本进行检测。截至目前，所送检的样本均未检出“瘦肉精”。