数据显示，限盐勺和限油壶的接收率为72.1%，但限盐勺的使用率仅为32%，77.5%的人不知道盐勺的使用标准和正确方法，尤其是男性；在领到油壶的家庭中，使用率只有46.1%，89.2%的人不知道油壶的使用标准和正确方法。北京大学公共卫生学院社会医学与健康系副主任钮文异教授说，使用率低的原因主要还是人们意识不够，不少人仍根据个人口味和烹饪经验放油盐。另外，每个盐勺只有2克，人口多的家庭用起来非常不方便，而限油壶刻度表标识不清、洗涤不方便也是重要原因。

　　来源：生命时报