疑问一：西瓜会被注射增甜吗?

　　回应：注射不能增甜，还会使西瓜很快变质

　　记者先后在北京市东城区的几家水果摊、丰台区新发地蔬菜水果批发市场和大兴区庞各庄镇瓜地进行了走访，不管是零售商、批发商还是瓜农都说,西瓜不可能打针，瓜一打针就会很快烂了。

　　大兴区农委农产品质量安全科是负责全区农产品安全监控的协调部门,科长邓金香告诉记者,之前从未发现给西瓜注射甜蜜素、胭脂红等食品添加剂的案例，也未接到类似举报。

　　“给西瓜打针既不能真正将所谓的增甜成分注入西瓜，也不能改善品质提高售价。”国家西甜瓜产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研究员表示,西瓜在生长中以及采收后，对西瓜果实采用打针方式注射液体物质，是不可能吸收的。

　　许勇强调,注射过外来液体的西瓜肯定会在短时间内变质，并不利于瓜农与瓜商，不可能成为行业的普遍“潜行为”。

　　在西瓜栽培过程中，是否有可能向西瓜苗注射非法添加剂呢？专家介绍，一亩地西瓜有六七百株苗，瓜苗的维管束十分细小，注射难度可想而知；而且，即使有液体注射到苗中，也要通过植物自身的吸收、转化才能成为果实的成分，甜蜜素、胭脂红是不能被瓜苗正常吸收转化的。

　　在传播“西瓜打针”的微博中，还附有瓜瓤中有“白筋”“黄色硬块”等的照片，认为是“西瓜打针”的证据。许勇说，这是由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到低温连阴天或管理不当，植株的营养生长与生殖生长不协调，导致子房与果实营养缺乏、发育不良，或者在低温下授粉不均匀，部分组织发育受阻造成的，可能影响瓜的味道，但并非安全问题。

　　至于西瓜果实内部出现白籽，可能是因为在早春西瓜授粉中出现授粉受精不良。同时，无籽西瓜品种出现小白籽是正常现象,与外源物质无关。

　　中国农业大学蔬菜学系教授任华中说：“育种和栽培技术的提高使瓜的含糖量和甜度有了根本保障，所谓打针这样的小手段完全没有必要。”

　　疑问二:嫁接西瓜不能吃吗?

　　回应：嫁接是一种国际认可、普遍使用的种植方式，不影响人体健康

　　许勇介绍，嫁接技术已经使用了1000多年，是有机农业提倡的一种重要生产方式，不会对人体产生危害。

　　对于西瓜生产而言，嫁接还是一种必然选择。因为西瓜存在连作障碍，也就是在同一块地上连续种植西瓜，从第二年开始就会出现抗病力降低，病害发生。

　　任华中说，西瓜采用南瓜以及葫芦作为砧木来换西瓜的根系，这是全世界解决西瓜连作障碍的有效方法，在很多国家均有大范围的推广。“过去，如果要解决连作障碍,只能靠喷洒农药。从这个角度上看，嫁接是西瓜生产的一大进步。”

　　如果采用不当的嫁接砧木或者栽培不当，嫁接西瓜可能口感偏硬，风味稍差。许勇表示，但这不意味着嫁接西瓜可能影响人体健康。