16日，我中心开放食品安全风险监测实验室活动，引来《大别山晨刊》、《六安新周报》、《六安新闻网》等多家媒体对于食品安全风险监测工作的关注和深入报道，引起社会各界的广泛关注和反响。以下是《六安新闻网》报道全文。
记者走进市疾控中心实验室体验食品安全风险监测
当下我市正在开展以“尚德守法、提升食品安全治理能力”为主题的食品安全宣传周活动,6月16日下午,市疾控中心举办食品安全风险监测实验室开放日活动,记者跟随工作人员一起,走进疾控中心内的“科学园地”,近距离感知食品安全状况和风险水平是如何监测的,了解当下我市食品安全监测技术能力。
猪肉中是否含有瘦肉精?蔬菜农残是否达标?活动中,大家参观了市疾控中心理化和微生物检验实验室,实地了解食品检验环境、仪器设备及检验过程。检验人员告诉记者,目前常规监测有食物、农产品中的重金属、化学污染物、农药残留等。“比如肉质中亚硝酸盐含量、蔬菜中的农药残留量是否达标。”通过购置的气相色谱-质谱联用仪、原子吸收光谱仪等高精尖检测仪器设备,对食品样品的进行系列分析,瘦肉精等违法添加物、农药残留含量等能被检测出来,铅、汞等重金属在食品中的含量也可以一目了然。
据介绍,市疾控中心从2012年承担国家级食品安全风险监测工作,每年他们都会对市场上各类食品进行监测,主要是肉制品、粮食、食用油、牛奶等,根据国家项目要求,通过收集和分析我市食品中主要污染物及有害因素监测数据,上传进食源性疾病监测系统中,为食品安全风险评估提供科学数据。同时也为本地的食品安全风险评估、风险预警提供依据,掌握食品安全风险,并反馈给相关部门进行处理。(记者 邱杨)
